انتقل إلى المحتوى

جاري تغيير اللغة...

يرجى الانتظار

العلم

العسل قد يبقى صالحا لآلاف السنين

1 دقيقة قراءة 53 مشاهدة 5.0 (1 أصوات) 18 فبراير 2026

ملخص

العسل لا يفسد لأنه منخفض الماء وذو حموضة طبيعية، فلا يترك للمكروبات فرصة. عثر علماء آثار على آثار عسل صالح للأكل في أوان قديمة.

يخزن الناس العسل منذ القدم، لكن كثيرين لا يعرفون السبب العلمي. إذا فتحت مرطبانًا بعد سنوات وبقيت رائحته جيدة فذلك ليس صدفة. للعسل نشاط مائي منخفض، أي أن معظم الميكروبات لا تجد ماءً كافيًا للنمو. كما أن حموضته الطبيعية تضيف حاجزًا آخر أمام كثير من البكتيريا. تضيف النحل إنزيمات أثناء معالجة الرحيق فتتكوّن تأثيرات مضادة للميكروبات. وتبلور العسل ليس فسادًا بل تغير بنيوي فقط. هذه الخاصية تجعل العسل مثالًا ممتازًا لفهم فساد الطعام. كما تبيّن أن طرق الحفظ في الطبيعة قد تكون بالغة الدقة.
الوسوم: العلم معلومة 1 د

كيف شعرت تجاه هذه المعلومة؟

الأغلبية: ( تفاعل)

التعليقات ()

يجب تسجيل الدخول للتعليق

تسجيل الدخول

معلومات مشابهة

عرض الكل
تأثير الدواء الوهمي قد يغير كيمياء الدماغ
العلم

تأثير الدواء الوهمي قد يغير كيمياء الدماغ

الدواء الوهمي ليس خيالا محضا؛ التوقع والسياق قد يؤثران في دوائر الألم والضغط. أحيانًا يفعّل الدماغ أنظمة تسكينه الذاتية بقوة.

عمر اليعسوب: من 4 إلى 6 أسابيع
العلم

عمر اليعسوب: من 4 إلى 6 أسابيع

تستمر حياة اليعسوب عادةً من 4 إلى 6 أسابيع، لكن بعض الأنواع يمكن أن تعيش لعدة أشهر. التفاصيل في مقالتنا.

وزن جميع البشر في العالم 287 مليون طن
العلم

وزن جميع البشر في العالم 287 مليون طن

إجمالي وزن جميع الناس الذين يعيشون في العالم هو 287 مليون طن. هذه الكمية تمثل بيانات مثيرة للتفكير في حياة كوكبنا.

المشابك العصبية تعيد توصيل نفسها باستمرار
العلم

المشابك العصبية تعيد توصيل نفسها باستمرار

التعلم ليس إضافة معلومات فقط؛ المشابك تقوى وتضعف وتُعاد تنظيمها. الذاكرة تُكتب في وصلات الدماغ الفيزيائية.

بعض المعادن لها ذاكرة شكل
العلم

بعض المعادن لها ذاكرة شكل

سبائك ذاكرة الشكل يمكن ثنيها ثم تعود عند تسخينها. ليست سحرا بل تحولا طوريا في البنية البلورية.

تتغذى ديدان الحرير 86,000 مرة في 56 يومًا
العلم

تتغذى ديدان الحرير 86,000 مرة في 56 يومًا

تتغذى ديدان الحرير على ما يعادل 86,000 مرة من وزنها خلال 56 يومًا. خلال هذه العملية، تمر أجسامها بتحول مذهل!

اكتشف المزيد

وسّع معرفتك بحقائق جديدة ومعلومات مثيرة ومحتوى مفيد كل يوم!

اكتشف كل المعلومات