El Agua Puede Hervir y Congelarse a la Vez

Ver agua hirviendo en una zona mientras se forma hielo en otra dentro de una cámara de vidrio parece imposible. Pero es una condición especial en el centro del diagrama de fases. A una presión y temperatura concretas, el agua puede mantener tres fases en equilibrio: sólido, líquido y gas. Eso se llama punto triple y ofrece una referencia muy definida. Por eso se usan celdas de punto triple para calibrar termómetros y en metrología de precisión. Los científicos convierten lo extraño en una ventaja de medición. En la vida diaria el agua parece simple, pero se comporta de forma compleja. El punto triple muestra cómo la naturaleza revela sus reglas cuando todo encaja.