تقطيع البصل فخ كيميائي للدموع

عندما تبدأ بتقطيع البصل تحتج عيناك وكأن اتفاقًا انكسر. ليس ذلك عاطفة، بل مختبر كيميائي صغير يفعّله السكين.\n\nعند القطع تختلط مكونات الخلايا وتتكوّن مركبات طيّارة تصعد في الهواء. عندما تلتقي برطوبة العين تتشكل مهيجات خفيفة، فتنتج العين الدموع لغسلها.\n\nتفصيل مدهش: سكين أكثر حدة قد يعني دموعًا أقل. لأنه يقطع أنظف ويسحق خلايا أقل فيطلق موادًا أقل؛ التقنية تغيّر النتيجة.\n\nالأهمية أن العلم يعمل حتى في المطبخ. قطرة دمعة هي دفاع تنظيف سريع وتلقائي يقوم به الجسم لحماية العين.