O azedo é aviso químico, não só sabor

A careta ao morder limão não é só engraçada: é o corpo reagindo a um sinal químico.\n\nO azedo está ligado à acidez na boca. Quando aumenta, terminações nervosas indicam desequilíbrio, como alerta contra alimento estragado ou substância agressiva.\n\nDetalhe surpreendente: por isso a saliva aumenta. O corpo tenta diluir o ácido e restaurar o pH; sua boca vira um mini laboratório no automático.\n\nIsso lembra que sabores não são só prazer: são linguagem de sobrevivência. Gostar ou não de azedo depende também de como você interpreta o aviso.