Kısaca
Mısır piramitlerinde bulunan 3000 yıllık bal hâlâ yenilebilir durumdaydı. Sırrı: düşük nem ve asitlik.
Mısır mezarlarında 3000 yıllık bal kavanozları bulundu - hâlâ yenilebilir durumdaydı.
Balın bozulmamasının sırrı: Çok düşük nem (%17-18), asidik yapı (pH 3-4.5) ve doğal hidrojen peroksit içeriği.
Eski Mısırlılar balı yara tedavisinde ve mumyalamada kullandı. Antibiyotik özelliklerini çoktan keşfetmişlerdi.
Kaynak: Journal of Food Science
Bu bilgi seni nasıl hissettirdi?
Çoğunluk:
( tepki)
