Resumen
Miel de 3000 años encontrada en pirámides egipcias todavía era comestible. Secreto: baja humedad y acidez.
Se encontraron jarras de miel de 3000 años en tumbas egipcias - todavía comestible.
El secreto de la inmortalidad de la miel: Humedad muy baja (17-18%), pH ácido (3-4.5) y contenido natural de peróxido de hidrógeno.
Los antiguos egipcios usaban miel para tratar heridas y momificación. Ya habían descubierto sus propiedades antibióticas.
Fuente: Journal of Food Science
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